|
|
Kerriesoep Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
GEHAKTBALLETJES:
250 gr.rundergehakt.
teentje knoflook,geperst.
1 ui,gesnipperd.
1/2 theel.zout.
1/2 theel.kerriepoeder.
1/2 theel.kaneel.
1/2 theel.kruidnagelpoeder.
1/2 theel.peper.
30 gr.paneermeel.
1 ei,licht geklopt.
BOUILLON:
1 theel.garam massala.
1 theel.kutkuma.
1 ui,gesnipperd.
1 thhel.kerrieblaadjes.
5,7 dl.water.
teentje knoflook,geperst.
1/2 k
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredieten voor de gehaktballetjes mengen en hiervan balletjes maken ter grootte van een walnoot.
De wok met wat olie erin verhitten en hierin de gehaktballetjes bakken.De balletjes uit de wok scheppen als ze helemaal bruin zijn en op keukenpapier laten uitlekken.
De olie uit de wok gieten en er 1 theel. nieuwe olie erin doen.De specerijen voor de bouillon gedurende 30 sec. roerbakken.Ui,kerrieblaadjes en knoflook toevoegen en ongeveer drie minuten bakken.Het kokosmengel in een zeef doen,er zoveel mogelijk vocht uit persen en de pulp weggooien.Water en kokosmelk aan de wok toevoegen en alles 5 minuten zachtjes laten koken.Het mengesel op smaak brengen.
De soep zeven en weer teruggieten in de wok.
Nu de gehaktballetjes toevoegen en alles nog 5 minuten laten sudderen.De soep heet serveren.
|
|
|